Nazwa nieco myląca, bo nie chodzi tutaj o typowe pieczywo, to po prostu przepyszne ciasto bananowe, które przypomina z wyglądu chleb. Kromkę takiego chlebka możemy posmarować np. dżemem lub masłem orzechowym - idealne połączenie.
Potrzebne składniki:
- 1 1/2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 3 łyżki miodu
- 3 duże dojrzałe banany
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki oleju kokosowego
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Banany rozgniatamy widelcem, do miski wbijamy jajko, dodajemy olej, miód i rozgniecione banany. Miksujemy, a następnie przesiewamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Na koniec dodajemy posiekane orzechy i żurawinę. Znów miksujemy do momentu aż powstanie jednolita masa. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 55 min lub do tzw. "suchego patyczka".
Smacznego!
Patrycja
0 komentarze:
Publikowanie komentarza